Mediterraner Tortellini Salat

Dieser mediterrane Tortellini Salat ist eine herrlich frische und aromatische Option für jede Mahlzeit. Mit seinem würzigen Senf-Dressing und einer Mischung aus frischen Zutaten bringt er mediterranes Flair auf deinen Tisch.

Zutaten

Senf-Dressing

• 2 TL Dijon Senf
• 3 EL Olivenöl
• 3 EL weißer Balsamico
• Krefelder Sommer Gewürzmischung

Tortellini Salat:

• 400 g Tortellini mit beliebiger Füllung
• 120 g Cocktailtomaten, halbiert
• 100 g schwarze Oliven ohne Stein, in Scheiben
• 80 g getrocknete Tomaten in Öl, gewürfelt
• 250 g Mozzarella-Kugeln
• 30 g Lauchzwiebeln, in Ringe geschnitten
• 100 g Pinienkerne, geröstet
• Frische Basilikumblätter, nach Geschmack

Beschreibung

1. Für das Senf-Dressing: Dijon Senf, Olivenöl, weißen Balsamico und Krefelder Sommer Gewürzmischung miteinander verrühren und beiseite stellen.
2. Die Tortellini nach Packungsanleitung zubereiten, abgießen und abkühlen lassen.
3. In einer großen Salatschüssel die gekochten Tortellini, Cocktailtomaten, Oliven, getrockneten Tomaten, Mozzarella-Kugeln, Lauchzwiebeln und gerösteten Pinienkerne miteinander vermengen.
4. Das vorbereitete Senf-Dressing über den Salat geben und gut vermischen.
5. Den Salat für etwa 30 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
6. Vor dem Servieren mit frischen Basilikumblättern garnieren.
7. Schmecken lassen!