Dieser mediterrane Tortellini Salat ist eine herrlich frische und aromatische Option für jede Mahlzeit. Mit seinem würzigen Senf-Dressing und einer Mischung aus frischen Zutaten bringt er mediterranes Flair auf deinen Tisch.
Zutaten
- 2 TL Dijon Senf
- 3 EL Olivenöl
- 3 EL weißer Balsamico
- Krefelder Sommer Gewürzmischung
- 400 g Tortellini mit beliebiger Füllung
- 120 g Cocktailtomaten, halbiert
- 100 g schwarze Oliven ohne Stein, in Scheiben
- 80 g getrocknete Tomaten in Öl, gewürfelt
- 250 g Mozzarella-Kugeln
- 30 g Lauchzwiebeln, in Ringe geschnitten
- 100 g Pinienkerne, geröstet
- Frische Basilikumblätter, nach Geschmack
Senf-Dressing
Tortellini Salat:
Beschreibung
- Für das Senf-Dressing: Dijon Senf, Olivenöl, weißen Balsamico und Krefelder Sommer Gewürzmischung miteinander verrühren und beiseite stellen.
- Die Tortellini nach Packungsanleitung zubereiten, abgießen und abkühlen lassen.
- In einer großen Salatschüssel die gekochten Tortellini, Cocktailtomaten, Oliven, getrockneten Tomaten, Mozzarella-Kugeln, Lauchzwiebeln und gerösteten Pinienkerne miteinander vermengen.
- Das vorbereitete Senf-Dressing über den Salat geben und gut vermischen.
- Den Salat für etwa 30 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Vor dem Servieren mit frischen Basilikumblättern garnieren.
- Schmecken lassen!
Mediterraner Tortellini Salat