Genieße den Frühling mit diesem erfrischenden und leckeren Rezept für einen Spargelsalat mit dem aromatischen Krefelder Frühling Dressing. Frischer grüner Spargel, zarter Wildkräutersalat und süße Erdbeeren vereinen sich zu einer köstlichen Geschmacksexplosion, die perfekt für die wärmere Jahreszeit geeignet ist. Mit einer Prise Hüttenkäse und einem Hauch von Parmaschinken wird dieser Salat zu einem wahren Gaumenschmaus.
Frühlingsfrischer Spargelsalat mit Krefelder Frühling Dressing
5.0 Sterne von 2 Leser*innen
Kategorie
Salat
Cuisine
Spargel, Salat, Frühling, Erdbeeren, Dressing, Gesund, Leicht, Rezept, Vegetarisch
Portionen
4
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Kochzeit
30 Minuten
Willkommen im Frühling! Es ist die perfekte Zeit, um frische und leichte Gerichte zu genießen, die den Gaumen erfreuen und den Körper mit Energie versorgen. Dieses Rezept für einen frühlingshaften Spargelsalat mit Krefelder Frühling Dressing ist genau das Richtige, um die Jahreszeit zu feiern. Mit knackigem grünen Spargel, Wildkräutersalat und einer köstlichen Dressing-Kreation wird dieser Salat zum Highlight auf deinem Speiseplan.
Zutaten
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500g grüner Spargel
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Wildkräutersalat (am besten frisch aus dem Garten)
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Erdbeeren nach Bedarf
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2 EL Olivenöl
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2 TL unseres Krefelder Frühling Gewürzes
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Saft einer halben Limette
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1 TL Honig
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Hüttenkäse nach Bedarf
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Parmaschinken nach Bedarf
Beschreibung
Den grünen Spargel waschen, die Enden abschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden.
Den vorbereiteten Spargel in kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten blanchieren, bis er bissfest ist. Anschließend abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
Für das Dressing Olivenöl, Krefelder Frühling Gewürz, Limettensaft, Honig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren, bis alles gut kombiniert ist.
Den blanchierten Spargel mit dem Dressing vermengen und für etwa 30 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Währenddessen den Wildkräutersalat und die Erdbeeren gründlich waschen und trocknen. Anschließend mit dem marinierten Spargel vermengen.
Nach Belieben Hüttenkäse und Parmaschinken hinzufügen und vorsichtig unterheben.
Den fertigen Salat servieren und den Frühling mit jedem Bissen genießen!
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